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おつまみ
前菜
主菜
デザート

［前菜］

2014.12.5現在

シャルキュトリーの盛り合わせ
2300-

蝦夷鹿肉のパテ・ド・カンパーニュ
1400-

仏産フォアグラのテリーヌ、イチヂクと赤ワインのコンフィチュール
1600-

真カスベとポロ葱、白菜のテリーヌ
1400-

タスマニアサーモンの軽い薫製、ビーツと青林檎
1000-

天然ブリのカルパッチョ、厚岸産牡蠣のタルタル
1400-

子持ちハタハタのコンフィ、冬瓜と和梨のソース
1200-

真ダチのムニエル、白菜とブルーチーズのソース
1400-

道産豚肉のシューファルシ、温製テリーヌ仕立て
1400-

道産豚スネ肉のプチィサレ、白印元豆と根セロリのガルビュール
1000-

アンドゥイエット（豚内蔵のソーセージ）2本
1500-

リ・ド・ヴォー(仔牛胸腺肉)のポワレ、マッシュルームのソース
1600-

仔鳩のパルマンティエ
1400-

鴨のコンフィとジャガイモのガレット
1200-

牛蒡のクレーム・ブリュレ
600-

カリフラワーと根セロリのポタージュ、シェーブルチーズのムース
600-

オニオングラタンスープ
800-